Levern är ett riktigt viktigt organ som bland annat hjälper kroppen att bryta ner och göra sig av med gifter. En frisk lever gör att du känner dig pigg och skyddar dig mot saker som alkohol och mycket fett. När levern hänger med kan du uppleva allt från matsmältningsproblem och en tung mage till att du känner dig konstant trött. Att veta hur maten du äter kan hjälpa levern kan verkligen göra skillnad för hur du mår.
livsmedel som hjälper levern
För att ge levern bästa möjliga stöd är det smart att plocka in vissa livsmedel i maten. Gröna grönsaker som broccoli, spenat, mangold och kål är fulla med klorofyll (en antioxidant som hjälper kroppen att rengöra sig från gifter och tungmetaller). Dessa grönsaker är alltså ett toppenval om du vill ge levern en extra boost.
- Vitlök och lök är också bra att ha med, tack vare sitt svavelinnehåll som bidrar till att göra sig av med gifter.
- Dessutom finns det grödor som kronärtskocka, svart rädisa och maskros som kickstartar gallproduktionen, vilket hjälper till med nedbrytningen av fett och håller levern ren.
- Rödbeta och selleri får också en plats i mixen på grund av sina antiinflammatoriska egenskaper och deras stöd i leverns avgiftning.
asparges: en stark kompis åt levern
Bland alla grönsaker som är bra för levern sticker asparges ut som en riktig allierad. Forskare vid Institute of Medical Science och Jeju University i Sydkorea har undersökt aspargesens påverkan på människolevern. Resultaten, som kom ut i Journal of Food Science, visar att asparges kan reducera upp till 70 % av de gifter som samlas i levern – tack vare dess höga innehåll av aminosyror, antioxidanter och mineraler.
Asparges fungerar också som ett skydd för levercellerna mot gifter, vilket gör den extra värdefull för den som vill hålla levern i trim. Dietist-näringsfysiologen Anne Guillot poängterar att gröna grönsaker (broccoli, spenat, mangold, kål…) är en riktig skattesäck av klorofyll – en antioxidant som hjälper till att göra sig av med både gifter och tungmetaller i levern.
när är det bäst att äta asparges?
Våren är verkligen aspargesens tid då färsk asparges brukar dyka upp på marknaderna mellan april och juni. För att få ut så mycket som möjligt av aspargesens renande egenskaper rekommenderas det att äta en portion på 80–100 g, oavsett om det är gröna eller vita asparges, varje dag. Speciellt spetsarna på aspargesen är packade med extra mycket mineraler.
Att lägga in dessa maträtter i din dagliga kost kan göra stor skillnad för hur din kropp mår. Genom att fokusera på naturliga alternativ som asparges ger du din kropp bra förutsättningar att hålla sig stark och stå emot oönskade ämnen.
